Tomatencremesüppchen / Tomatoecreamsoup

When I last worked at the farmers market on saturday we had soup-tomatoes for the first time. Soup-tomatoes are tomatoes that have some kind of flaw and aren’t sellable at full price because of that reason. They might sap because they have an open spot somewhere or have too soft spots/ are too ripe. However, for soup this is perfect. The tomatoes are cheaper and usually have more flavor because they’re too ripe already. My chef was so generous to tell me I could take whatever I needed. So I took a lot of tomatoes. I guess around 8 or 10 pounds. And today I made a tiny amount of soup and a big amount of tomatoesauce from it. The sauce I poured into jars to keep them fresh for a longer time, the tomatoesoup we ate immediately. The recepies for the soup and the sauce don’t really varry much, I just purreed the soup longer and added cream. Here’s the recepie for the soup: Continue reading

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Naan Brot

Heute habe ich noch einmal den Lammeintopf gemacht, den Julian liebevoll Indisch Stew getauft hat. Er ist diesmal, falls das überhaupt geht noch besser gewesen als letztes mal. Das könnte daran liegen, dass ich keine Süßkartoffel verwendet habe…
Jedenfalls habe ich mich auch erinnert, dass letztes mal noch Brot oder eine andere Beilage gefehlt hat, die man zu dem Eintopf essen kann. Und weil es in den USA immer Naanbrot zu den inidschen Gerichten gab, habe ich kurzerhand entschlossen das mal auszuprobieren. Leider weiß ich nicht, ob mein Rezept authentisch ist, aber die Fladen sahen denen aus den Restaurants sehr ähnlich. Continue reading